這樣吃魚,最美味!:33年經驗的日本築地魚老闆行家品味首度公開限時限量
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內容簡介:
【隨書加贈】「臺灣當季魚,這個時候吃最美味」全彩圖解!
為什麼沾點醬油,就好吃到黯然銷魂?
哪種魚酥炸,連魚鱗都能吃得津津有味?
答案就在「當季」,季節對了,便宜魚一樣很高檔。
鯛魚、青魽、土魠、鰹魚、梭魚、鮭魚、鱈魚、烏賊……怎麼料理最美味?
什麼是火鍋的首選?誰是海中第一臭美食?什麼魚連吃七天也不會膩?
所謂的新「鮮」,到底是什麼味?博客來網路書局
魚老闆33年美食經驗分享,讓你菜市場買魚、餐廳點魚都輕鬆無比。
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從小討厭魚、不喜歡吃魚的日本築地魚市場老闆生田與克,因為吃到一尾三線雞魚(俗稱黃雞仔、黃雞魚),驚豔滿嘴香溢的無敵美味後……,自此和魚相處超過33年,讓他從一般人變身有品味的魚食行家。
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- 新功能介紹 作者: 生田與克
- 譯者:劉錦秀
- 出版社:大是文化 新功能介紹
- 出版日期:2013/05/02
- 語言:繁體中文
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