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內容簡介: 博客來網路書局 這書以二十多位不同年紀和崗位的廚師,以燒臘食品如燒肉、桂花腸、燒鳯肝、拖地叉燒等為主,烹製約35製品,當中部份製品會與廚部或點心部師傅打各自打造出食製,換言之,老中青橫跨三代的食譜,充滿味蕾的刺激,也會是中式食譜的一個新突破。書中也少不了把博客來網路書店燒臘的飲食文化略談一二,與大家分享特色美食的前世今生新路向,充滿趣味。
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- 新功能介紹 作者: 群生飲食技術人員協會
- 出版社:飲食天地 新功能介紹
- 出版日期:2015/08/28
- 語言:繁體中文
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