誘人蛋糕的裝飾魔法:蛋糕這樣裝飾才吸睛!讓您躍身專業級的完美裝飾技巧!部落客
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這本書令我深陷其中、欲罷不能、愛不釋手的佳作,看完還讓我回味無窮!
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內容簡介: 博客來
我也想做出可以賣的蛋糕!
蛋糕的第一印象也是很重要的!用巧克力、鮮奶油、果膠裝飾,光是擠花方式就有好幾種,千變萬化,每種截然不同的印象,都帶給人不同的視覺享受。
蛋糕裝飾-
不僅不會影響蛋糕本身的風味,還可以讓整體外觀看起來更令人垂涎欲滴,這就是重點所在。完美的麵糊、鮮奶油霜、各種裝飾配件,以及精緻的組合,這些都是製作美味蛋糕的重要關鍵。使蛋糕看起來更美味,而且實際上可以使蛋糕更加可口,如魔法般的技巧。
擠上鮮奶油霜,心形、翅膀、花朵、貝殼,使用正確的擠花方式,會有漂亮的線條、多樣化的成品,可以華麗可以俐落;帶出成熟韻味,或增添一分穩重,飽滿的鮮奶油霜更提升入口即化的口感,微酸的檸檬卡士達醬重點式的躍入口中,其他還有可可粒那淡淡的苦澀更可以帶出整體的風味。鏡面果膠,鮮嫩欲滴又光澤飽滿,讓人看到好想嚐一口!抹面與淋面就像蛋糕穿上禮服,光亮奪目,而巧妙運用冷卻的烤盤做出的巧克力飾片就是最美的珠寶飾品,畫龍點睛,既優雅又時尚。巧克力醬擠出古典螺旋花紋,或以白巧克力甘納許揮灑幾筆色彩分明的白線條,以抹刀、刮板、竹籤勾勒出俐落的外觀,大理石般花紋及令人驚豔的轉印巧克力圖樣,整體充滿層次感,錦上添花的精心設計。
看似困難,其實不難!
如果能夠完美掌控,你的功力將會躍升成主廚等級!
日本甜點達人-熊谷裕子老師,綜合十幾年甜點實作經驗,除了不藏私分享美味食譜,更教導簡單易上手的裝飾技巧與方法,圖解步驟+NG示範,新手也不用擔心,一定能讓您的蛋糕內外兼具,美味又迷人~
現在就翻開書,一起施展讓蛋糕變漂亮的魔法吧!
★日本亞馬遜書店5顆星評價。大推薦★
博客來書店
博客來網路書店「製作甜點是我的興趣,不過因為沒有上過專業的課程,所以對蛋糕裝飾完全不瞭解,這本書確實收錄了很多我想學習的,對我來說非常的有幫助,推薦給總是烤完卻不知道下一步該怎麼做,還有想要精進能力的朋友。」-?????さん
本書特色
*作者不只累積國內外製菓經驗,更經營甜點教室,現在不用飛到日本,也能學習熊谷老師的手藝!
*基本麵糊做成各種形狀蛋糕 x 擠花裝飾 x 淋面與抹面裝飾 x 巧克力裝飾=激發出您的無限可能!
*清楚的全彩圖解步驟+失博客來網路書局敗為成功之母的NG示範,通往成功的捷徑,不需要高門檻,初學者也OK!
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- 新功能介紹 作者: 龔亭芬
- 出版社:瑞昇 新功能介紹
- 出版日期:2015/12/21
- 語言:繁體中文
誘人蛋糕的裝飾魔法:蛋糕這樣裝飾才吸睛!讓您躍身專業級的完美裝飾技巧!部落客
內容來自YAHOO新聞
2014年違反禁藥規定件數 俄國最多
(法新社蒙特婁28日電) 世界反禁藥組織(WADA)說,俄羅斯是2014年違反用藥規定最嚴重的國家,在有案可查的1693件違規占148件。
俄羅斯有可能因禁藥醜聞而無法參加里約奧運田徑項目。在俄國之後,前10名中違規件數依多寡分別為義大利(123)、印度(96)、比利時(91)、法國(91)、土耳其(73)、澳洲(49)、中國(49)、巴西(46)及南韓(43)。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/2014年違反禁藥規定件數-俄國最多-135003116.html
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